2024/05/13
632：名無し：15/11/17(火) 10:02:03 ID:n4K昨日のトメ
玉ねぎが大量にあったからカレーにしようと話し合っていざ晩ご飯作り。
トメは野菜小さめ玉ねぎドサーで水無し・野菜の水分だけで作る派、私は具材ゴロゴロで水使用ルー二種使い派
野菜切ってたら横からトメがごちゃごちゃうるさいから交代したんだけど、甘口ルー＋大量の玉ねぎの甘みでゲロ甘。「玉ねぎは煮込めば溶けるわよー」とか言われたけど8割玉ねぎで胃もたれしてギブアップ。
私じゃがいもにんじん切ってルー入れただけwww
あとカレールー以外に酒味醂コンソメ入れるのって普通なの？
そこまでやった後で「嫁ちゃんの好きに作って良いわよー」とか言われても…(‘A`)
ちなみに旦那も「ごめん、何かこのカレー食えない…」ってギブアップしてたwww嫁のカレーがウマイだろwwって言ったら無言で頷いてたわww
トメはメシウマなんだけどカレーだけは合わないわ…
633： ↓名無し：15/11/17(火) 10:24:07 ID:3mb昔見たテレビでやってたなー
色々隠し味入れたアレンジカレーより、市販の普通のカレールウの
レシピ通りに作ったカレーの方が美味しいっていうの
隠し味入りカレーは家事歴長いおば様方数人が各自作ってて、
普通のカレーは若い女の子が作ってたってのがまたアレだったわｗ
ちなみに私も調子に乗って色々隠し味入れたら
不味くなったことがあるｗカレーも不味く作れるんだとビックリしたｗｗ
634：名無し：15/11/17(火) 11:20:48 ID:n4K>>633
水無しの方が野菜の旨味が逃げずに凝縮されて煮崩れしないし美味しいのよ！って譲らないから…
主に玉ねぎの甘みが凝縮されてて食べてて辛くなる程にゲロ甘だったのに、更に隠し味にチョコレート入れようとしてたから流石に止めた
水から煮れば煮崩れしないんだよー
今度は自分好みのカレー作ろう、自画自賛だけど自分が作ったのが美味しいわ
635： ↓名無し：15/11/17(火) 11:32:22 ID:YTz634さんのカレーは万人向けだけど634トメさんのカレーは個性派だから好き嫌い別れそう
水無し煮込みタイプ私も作るけど甘口は駄目だー
酒とみりんも入れたらカレー風味の別の料理だな
あー、具だくさんの普通のカレーライス食べたくなってきた！
636： ↓名無し：15/11/17(火) 16:53:02 ID:KMC玉ねぎ大量って、あめ色になるまでいためるやつかと思ったら…
これは聞いただけでまずそうｗ
カレーはふつうがいいんだよ！
637： ↓名無し：15/11/17(火) 16:58:13 ID:YqL水を入れずに玉ねぎ大量に炒めて水気を出す作り方のカレーって
結構昔のグルメ漫画に出てたよ
何とか味平？だっけか
638： ↓名無し：15/11/17(火) 17:03:52 ID:00O甘口ルーじゃなかったら玉ねぎ大量カレーも美味しかったろうに
味醂やコンソメは論外
隠し味入れて良いカレーはスパイス調合して作るカレーなら美味しくなりそうね
市販のルーは箱のレシピ通り作るのがうまい
639： ↓名無し：15/11/17(火) 17:24:54 ID:4Dy>>638のIDがかっこいい。
市販のカレーの箱の裏に書いてある通り作って、仕上げにほんだし入れると和風になっておいしいよ。
きのことかお豆腐が合うんだー。
640：名無し：15/11/17(火) 20:19:06 ID:wdUウチは祖母が長年かけて編み出したレシピで、わりと誰にでも好評
市販の二種類のルーを混ぜた上で、ケチャップと醤油を小さじ1だけ入れてる
隠し味は隠れてるからいいんだよ
641： ↓名無し：15/11/17(火) 20:32:22 ID:6ep茅のやの洋風出汁使うと最強と、個人的に想ってる
642：名無し：15/11/17(火) 20:48:35 ID:vGKうちも玉ねぎは大量に入れるなぁ。水もいれるけど。
私は玉ねぎが無くなるまで煮込む派。形跡も残さないよ！
ルーは辛口。
昔からある系が美味しいと思う。
ゴールデンとかジャワとかバーモントとか。
コンソメ入れるとかよく言うけど、しょっぱくなるよね。
野菜は沸騰しない程度に１０分くらい茹でて、焼き目つけた肉と
圧力鍋で加熱して出来上がりー。
隠し味はローレルくらいかなぁ。
ジャガイモを下茹ですると圧力鍋でも煮崩れないのにホロホロで美味しいよ。
カレーが辛いから玉ねぎの甘味でちょうどいい。
フルーツとか蜂蜜とかミルクとか、いろいろやってみたけど、
玉ねぎが一番だったよ。
